विराज घेलानी और पलक खिमावत ने लॉन्च किया नया कैफे-बेकहाउस 'स्लो', बांद्रा की जगह क्यों चुना कांदिवली?

मुंबई — शहर में कैफे और बेकहाउस का नया आकर्षण अब कांदिवली में देखने को मिलेगा। जाने-माने फूड एंटरप्रेन्योर विराज घेलानी और पलक खिमावत ने हाल ही में अपने नए ब्रांड ‘स्लो’ को लॉन्च किया। खास बात यह है कि दोनों ने बांद्रा या जुहू जैसे प्राइम लोकेशन को छोड़कर कांदिवली को चुना, जो मुंबई के तेजी से बढ़ते उत्तरी उपनगरों में से एक है।
विराज और पलक के अनुसार, कांदिवली की पसंद सिर्फ किराये की किफ़ायत नहीं, बल्कि लोकेशन की क्षमता और स्थानीय समुदाय के साथ जुड़ाव के कारण थी। उन्होंने बताया कि इस इलाके में नए ब्रांड और अनुभवों के लिए जगह और कंज्यूमर एक्सपोज़र दोनों मौजूद हैं। उनके नए कैफे में हैंडक्राफ्टेड बेकरी आइटम्स, स्पेशल कॉफी और रिलैक्सिंग एम्बिएंस पर फोकस किया गया है, जिसे शहर के युवा और परिवार दोनों पसंद करेंगे।
स्लो के लॉन्च में इंटीरियर डिज़ाइन और अनुभव को खास बनाने पर ध्यान दिया गया। खुला और हवादार स्पेस, आरामदायक बैठने की व्यवस्था और सोशल मीडिया फ्रेंडली कॉर्नर इसे इंस्टाग्राम लवर्स और फूड क्रिएटिव्स के लिए आदर्श बनाते हैं। पलक खिमावत ने कहा, “हम चाहते थे कि लोग सिर्फ खाना खाने के लिए नहीं, बल्कि एक अनुभव के लिए भी आएं। कांदिवली ने इस दृष्टि को साकार करना आसान बनाया।”
विशेषज्ञों का मानना है कि उत्तरी उपनगरों में नए कैफे और बेकहाउस की मांग बढ़ रही है, और ब्रांड जैसे स्लो की उपस्थिति स्थानीय इकोसिस्टम और कमर्शियल स्पेस को और बढ़ावा देगी। यह युवा उद्यमियों के लिए भी कम प्रतिस्पर्धा और अधिक क्रिएटिव स्वतंत्रता का अवसर है।
📌 निष्कर्ष: विराज घेलानी और पलक खिमावत का नया कैफे-बेकहाउस ‘स्लो’ केवल खाने का ठिकाना नहीं, बल्कि कांदिवली में अनुभव आधारित F&B कल्चर को बढ़ावा देने का प्रतीक है। इस कदम से यह साफ है कि मुंबई के उपनगर अब ब्रांड और क्रिएटिव अनुभवों के लिए हॉटस्पॉट बन रहे हैं, जहां उच्च गुणवत्ता और एक्सक्लूसिविटी दोनों का संतुलन संभव है।